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发布时间：2014-11-24查看次
主料：土豆、鸡蛋
调料：培根、胡萝卜、玉米、豌豆、洋葱、肉末、番茄酱、味极鲜酱油、盐、胡椒粉、食用油(各适量)
操作步骤：
1、把胡萝卜、洋葱、培根切小粒，猪肉剁成末；
2、土豆去皮，擦成细丝，加入一个鸡蛋后加入盐、胡椒粉及少量味极鲜酱油搅拌均匀，另取一小碗打入一个鸡蛋搅拌均匀；
3、不粘锅烧热，加入油放肉末炒出油至微黄色；
4、加入洋葱炒出香味，加入番茄酱，味极鲜酱油，少量盐，再炒约3分钟，将番茄肉酱炒好盛出备用；
5、不粘锅中刷上一层油，倒入土豆鸡蛋液，摊平；
6、表面稍干时辅上番茄肉酱，再撒上胡萝卜粒、玉米粒、培根粒、豌豆粒；
7、最后倒入鸡蛋液，盖上盖子，小火慢煎8分钟即可。
