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发布时间：2014-12-10查看次
原料：
主料：猪小排适量 冬瓜1块
辅料：色拉油适量 冰糖适量 葱适量 姜适量 蒜适量 八角适量 桂皮2节
调料：料酒2勺 生抽1勺 老抽2勺
冬瓜烧排骨的做法 ：
1.排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净；
2.冬瓜去皮切块；
3.锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀；
4.加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟；
5.下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。
